antologia Vieusseux Accademia della Crusca

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Antologia (Ottobre, Novembre, Dicembre 1821) Tomo quarto

Firenze Al Gabinetto scientifico e letterario di G. P. Vieusseux 1821

 

Porcus Trojanus ossia la porchetta; Cicalata nelle nozze di M. Carlo Ridolfi Veronese con Madonna Rosa Spina Riminese: altra edizione, da’ Tipi Nobili 1821 (Bologna ) in 8.

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Materia: Bibliografia

Argomento: Gastronomia

Antologia Ottobre, Novembre, Dicembre 1824 Tomo decimosesto

Firenze Al Gabinetto scientifico e letterario di G. P. Vieusseux direttore e editore 1824

 

Il sig. Bouillon di Limogi, rilevati gl’inconvenienti del metodo ordinario di disseccar le castagne

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Materia: Scoperte e invenzioni

Argomento: Tecnica|Gastronomia

Antologia Gennaio, Febbraio, Marzo 1825 Tomo decimosettimo

Firenze Al Gabinetto scientifico e letterario di G. P. Vieusseux direttore e editore 1825

 

Tutti sanno quanto sia lunga e penosa la preparazione del burro [...]

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Materia: Arti industriali, invenzioni, scoperte, e varietà

Argomento: Tecnica|Gastronomia

Antologia Aprile, Maggio, Giugno 1825 Tomo decimottavo

Firenze Al Gabinetto scientifico e letterario di G. P. Vieusseux direttore e editore 1825

 

Nonostante il bassissimo prezzo dello zucchero coloniale […]

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Materia: Arti industriali e varietà

Argomento: Gastronomia

I francesi chiamano purée una specie di farinata […]

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Materia: Arti industriali e varietà

Argomento: Gastronomia

Antologia Luglio, Agosto, Settembre 1830 Tomo trigesimonono

Firenze Al Gabinetto scientifico e letterario di G. P. Vieusseux direttore e editore 1830

 

Un ginevrino, il sig. Leone Revilliod, che ha abitato per lungo tempo la parte meridionale della Russia […]

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Materia: Varietà

Argomento: Gastronomia|Tecnica